杂粮面包
79347 阅读
0 评论
51 点赞
来源：互联网
高筋面粉：
420克
杂粮颗粒：
适量
可可粉：
20克
砂糖：
20克
盐：
8克
干酵母：
5克
水：
290克
橄榄油：
15克
1
将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性，拉开面膜即可，以温度30℃发酵50分钟左右
2
分割成250克一个，滚圆
3
将面团刷上水，沾上杂粮颗粒
4
以温度30℃，发酵60分钟左右
5
发酵好表面用刀片划上十字刀口
6
以烤箱温度220℃，喷水烘烤20分钟左右
- 上一篇 > 蜂蜜脆底小面包
- 下一篇 > 无糖无油 巧克力可可脆皮面包 茱珠的小面包--十八
相关推荐
-
蔓越莓黑芝麻全麦面包(冷藏发酵法)
蔓越莓，黑芝麻，全麦面粉都是健康食材，做成小餐包唇齿留香，余味无穷！制作方法也非常简单，采用冷藏发酵的方法分隔发酵，整形的时间，让上班族能更好的利用时间，不用苦等至半夜守候在烤箱旁！赶紧行动让家人享用健康的美食！面包 57125 浏览 -
100%纯黑麦面包（更新：附黑小麦和黑麦区别）
之所以100%纯黑麦制作，因为我查了一下黑麦和纯黑麦面包的Gi值，黑麦（英文rye，非黑小麦）本身34，做成面包48，加了全麦粉以后翻过60，就不再看加高筋粉了，所以果断做100%的，没想在乎口感，只为了血糖，很适合我的情况吃。因为不敢想像全黑麦的口感。昨天急着做出来今天要吃，随意搭配的。但早餐吃了一片以后，觉得出乎意料，好香啊，抱着不停的闻。临时起意写个谱。所以也没步骤图。请谅解。后来想想、出点面包 94304 浏览 -
-