红茶曲奇

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Tip：细砂糖是为了增加面团的延展性,可以增加饼干酥松度；糖粉是为了降低面团的延展性，能获得清晰的花纹。这是我曾经做抹茶饼干的时候在@若若69 桑那里看到的，如果只有细砂糖或者只有糖粉也不要紧，互相替代也是可以的。 -0-发现竟然忘记写蛋的用量惹，感谢小伙伴指出~

黄油：

100g

糖粉：

40g

细砂糖：

20g

碎红茶叶：

低粉：

190g

牛奶：

适量（看面糊状态调整）

柠檬皮屑：

少许

蛋：

一只

黄油软化后加入细砂糖和糖粉打发

分三次加入蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀

加入红茶碎拌匀

低粉过筛后加入拌好的黄油里，压拌均匀

如果需要挤花，就根据面团状态加入少许牛奶；如果不挤花就整整型用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟，拿出切片或者压模。

烤箱中层150度20分钟。（由于我家烤箱温度偏高所以我是调到140度的，各位根据自家烤箱脾气和烘焙经验调节温度也可以，我个人经验就是烤温太高的话外部上色了内部还是湿润的，建议还是低温多烤几分钟比较好）