红茶曲奇
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来源：互联网
Tip：细砂糖是为了增加面团的延展性,可以增加饼干酥松度；糖粉是为了降低面团的延展性，能获得清晰的花纹。这是我曾经做抹茶饼干的时候在@若若69 桑那里看到的，如果只有细砂糖或者只有糖粉也不要紧，互相替代也是可以的。 -0-发现竟然忘记写蛋的用量惹，感谢小伙伴指出~
黄油：
100g
糖粉：
40g
细砂糖：
20g
碎红茶叶：
4g
低粉：
190g
牛奶：
适量（看面糊状态调整）
柠檬皮屑：
少许
蛋：
一只
1
黄油软化后加入细砂糖和糖粉打发
2
分三次加入蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀
3
加入红茶碎拌匀
4
低粉过筛后加入拌好的黄油里，压拌均匀
5
如果需要挤花，就根据面团状态加入少许牛奶；如果不挤花就整整型用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟，拿出切片或者压模。
6
烤箱中层150度20分钟。（由于我家烤箱温度偏高所以我是调到140度的，各位根据自家烤箱脾气和烘焙经验调节温度也可以，我个人经验就是烤温太高的话外部上色了内部还是湿润的，建议还是低温多烤几分钟比较好）
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