蛋白糖（多口味蛋白糖曲奇）

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Tip：这个需要注意的是打发蛋白，不能打得太稀，也不能打得太老，最好的蛋白状态应该是提起打蛋器是尖头状态，还有不能搅拌过，不然没有形状，搅拌均匀既可。温度是125°慢烤，具体因个人烤箱而定，温度不能太高，不然上色重了不好看

蛋白：

500g

糖粉：

450g

塔塔粉：

5g

玉米淀粉：

220g

牛奶香粉：

3g

1

把蛋清和糖粉塔塔粉放在干净无水的打蛋盒里打发大概如图片这样状态。就可以加牛奶香粉和玉米淀粉搅拌均匀

2

把这些分成三小份。加食用色素。可以换成你喜欢的颜色

3

保鲜膜放底下挤三条蛋白霜

4

这个方法蛮不错的哦~扭成糖果形状，放入裱花袋子里，袋子里放入曲奇花嘴就可以挤在垫好油纸的烤盘上了

5

温度是风炉125°，具体看个人烤箱而定，低温慢烤

6

最好烤好完成冷却了需要密封保存

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本文分类：曲奇
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发布日期：2024-01-29 13:03:34
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