香葱肉松杯子蛋糕

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鸡蛋：

3个

盐：

微微微的一小撮

细砂糖：

30g

玉米淀粉：

8g

低筋面粉：

40g

玉米油：

25g

肉松：

适量

小葱：

适量

1

模具约克郡布丁模纸杯郁金香杯（这2样用杯子蛋糕纸杯即可代替，不用纠结）

2

烤箱预热180度分离蛋清和蛋黄

3

蛋黄打散，意思意思撒下一小撮盐

4

蛋清分2次加入30g细砂糖打发到小弯钩~

5

蛋黄倒入蛋白霜中换蛋抽兜底拌匀

6

拌匀~

7

筛入粉类，继续蛋抽拌

8

倒入玉米油，拌（这个蛋抽拌的感觉，就是做海绵蛋糕时的那种，兜底抄起来，啪，蛋抽把在盆壁上磕一下，蛋糕糊甩干净，然后继续兜底，继续啪，兜底，啪，兜底，啪，啪，啪）

9

撒一大把肉松，换搅拌铲拌匀（这步别用蛋抽了，肉松会挂在蛋抽上，闹心，别问我怎么知道的，thx）

10

把蛋糕糊倒入裱花袋内挤入纸杯中，8分满~

11

表面再撒上些肉松和小葱碎 180°，中下层，15分钟烤好后取出放凉

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 12:57:47
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