南瓜派+南瓜灯，一个都不能少，万圣节的正确打开方式！（万圣节特别篇）
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Tip：1、南瓜馅制作完成后，可过筛一次再使用，口感更细腻。也可用破壁机将蒸熟后的南瓜，加绵白糖、鸡蛋、淡奶油混合搅拌成泥，这样南瓜馅的口感会更顺滑。 2、此配方用量可做6个南瓜派。4个3寸模具+2个4寸模具。
南瓜：
250克
低粉：
250g
淡奶油：
125ml
鸡蛋：
2个
蛋黄：
3个
糖(派皮）：
50g
糖（馅）：
30g
黄油：
100克
牛奶：
20g
1
室温软化黄油，切小块放入碗中。倒入绵白糖、低粉。
2
用手抓成粗粒状。
3
倒入蛋黄，分次倒入牛奶，和成“三光状态”的面团。（三光状态：面光、盆光、手光。）
4
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
5
南瓜去皮、去籽，切小块，放入蒸锅中蒸熟，取出放入量杯中。（蒸熟的南瓜会出水，出锅后倒掉多余的水分。）
6
再依次倒入绵白糖、鸡蛋、淡奶油。
7
搅拌均匀，即成南瓜馅。
8
从冰箱取出面团，擀成厚约0.5CM的面片。
9
放入模具中，边缘和底部用手压实。
10
用擀面杖擀去边缘多余的部分。
11
用叉子在饼皮底部戳小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
12
将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
13
温度180度预热烤箱。烤盘放置中层，选择上下火180度，烤10分钟；调至150度，再烤30分钟即可出炉。（内馅表面烤出焦糖色，闻到南瓜奶香即可。）
14
撒上糖粉装饰，颜值up！
15
外皮酥，内馅软，淡淡南瓜香气，满分！
16
万圣节这天，大家会用各种道具装饰家里，营造出恐怖而有趣的氛围。其中最为大家所熟悉的就是南瓜灯了。今天就来教你如何制作鬼脸南瓜灯，以及巧用其他水果，简单制作万圣节的小装饰。
17
南瓜取顶部约3cm处，切去作顶盖。
18
用勺子挖出中间的南瓜瓤。
19
用勺子整型，将边缘处修饰光滑，瓜皮保留约2cm的厚度。
20
用马克笔在南瓜上画上鬼脸图案。
21
用尖头水果刀沿着图案雕刻。
22
鬼脸南瓜完成！
23
用马克笔在小橘子上画鬼脸。
24
用水果刀在香蕉皮侧面划几刀，剥出完整的香蕉。（一定要保留头尾的尖尖。）
25
取中间横切断，用巧克力豆装饰。
26
最后为南瓜灯点上蜡烛。
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万圣节主题餐搞定！
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- 发布日期：2024-01-29 12:57:47
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