黄桃塔
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来源：互联网
低粉：
210g
黄油：
140g
鸡蛋黄：
8g
糖：
4g
水：
37ml
盐：
2g
杏仁奶油馅：
适量
杏仁粉：
60g
黄油：
60g
糖粉：
60g
鸡蛋：
一只
香草精：
少许
自制黄桃罐头：
适量
1
鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌之后放进冰箱待用
2
把黄油放进盆里用橡皮刀搅拌均匀，搅拌柔滑
3
把粉全部倒进2里面用橡皮刀的侧面用切一样的感觉搅拌面糊，记住不要搅拌过头
4
整体变得碎碎的颗粒一样，基本上看不到粉类的时候
5
从冰箱拿出搅拌好的蛋液倒进4里面
6
搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过分搅拌,面粉会出筋
7
放在保鲜膜里成型（图h） 放进冰箱冷冻一个晚上
8
整形后放入冰箱，冷藏30分钟
9
制作杏仁奶油馅：黄油搅拌成泥，加入糖粉充分搅拌
10
全蛋加入充分搅拌
11
杏仁粉过筛，分次加入拌匀
12
加入香草精
13
从冰箱拿出塔皮，扎孔，上面铺上烤纸，烤纸上铺上重石，200度预热后的烤20分钟，取出
14
将杏仁奶油均匀的抹在塔里，中间低四周高
15
180度烤30分钟即可
16
最后摆上黄桃
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