教你做【肉松麻薯芋头盒子蛋糕】

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蛋糕胚的材料：

适量

植物油：

50g

清水：

50g

低筋面粉：

80g

鸡蛋：

4个

糖粉（蛋黄）：

20g

糖粉（蛋白）：

30g

馅料部分：

适量

海苔肉松：

适量

蜜豆：

适量

沙拉酱：

适量

糯米粉：

100g

牛奶：

220g

白砂糖：

30g

玉米淀粉：

30g

芋头：

适量

1

鸡蛋蛋黄和蛋白分开，（分开备用，容器里面一定不能有水或者油哦~）

2

容器中加入植物油，清水和糖粉，一直搅拌，搅拌到油和水充分乳化。

3

搅拌均匀后依次加入蛋黄，加入后搅拌，再加入剩下的蛋黄，继续搅拌。

4

搅拌好之后加入过筛的低筋面粉，继续搅拌~

5

搅拌至没有颗粒感，非常细腻就可以了。

6

蛋清加入一半的糖粉，用打蛋器打至起泡，再加入一滴白醋，继续打发~（蛋白提起之后不会往下滴就说明好了）

7

打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，也是分两次加入，搅匀。

8

搅拌好的蛋糕糊就可以倒入烤盘中了，180度上下火，烤至差不多25分钟左右。

9

烤好的蛋糕胚根据盒子大小均匀的切开，放置一旁备用就行。

10

芋头清洗干净，削皮！然后切成块，切好后上锅蒸20分钟~

11

蒸好的芋头把它捣成泥，记得加入白砂糖，继续捣，捣好后的芋头泥会很细腻，装进裱花袋中就可以了~

12

麻薯：容器中加入糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，白砂糖，拌到没有颗粒，上锅蒸20分钟~

13

把蒸好的麻薯放置常温后，用擀面杖擀开~

14

取一半的海苔肉松加入沙拉酱，拌匀备用。

15

所有材料准备好就可以开始往盒子里面装了~ 最底下一层先挤上一层芋头泥。

16

芋头泥上铺一层蛋糕胚，再来一层麻薯，记得把麻薯用手铺开。

17

撒上一层没有加沙拉酱的海苔肉松，记得是还没有加沙拉酱的~

18

放上蛋糕胚在挤上一层芋头泥。

19

挤好芋头泥后再厚厚铺一层蜜豆，最后再把加了沙拉酱的肉松铺上就完成了~

20

层层分明，吃起来炒鸡好吃~赶紧做起来吧~

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 12:58:48
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