草莓塔
81164 阅读
0 评论
85 点赞
来源：互联网
Tip：1.也可在靠好的塔底里刷上一层白巧克力，防止水分浸入塔底影响口感。 2.可以换成其他的水果。
塔底：
适量
低粉：
500克
黄油：
250克
白砂糖：
250克
盐：
5克
鸡蛋：
2个
卡仕达酱：
适量
牛奶：
250ML
蛋黄：
2个
白砂糖：
60克
低粉：
30克
鹰粟粉（玉米淀粉）：
5克
香草荚：
1支
装饰：
适量
草莓：
适量
糖粉：
适量
1
将低粉、糖、盐混合均匀。黄油切成小块，揉进混合粉中，使之充分融合。
2
将鸡蛋打入其中，揉成光滑的面团。入冰箱略微冷藏。
3
取出面团，擀开至薄度适中，入塔模，压实。用叉子戳些小孔。
4
放入烤豆，180°C烤20分钟。取出放凉。
5
卡仕达酱：香草荚剖开，刮出香草籽，把香草荚、香草籽、牛奶一起放入锅中小火煮沸，取出香草荚。
6
蛋黄和白砂糖搅拌均匀，筛入低粉和罂粟粉混合均匀。倒入少许热牛奶快速搅打均匀后，将混合液倒入煮牛奶的小锅中，小火加热，不停搅打至细腻光滑。装入碗中，刷上少许黄油，覆上保鲜膜。
7
将卡仕达酱挤入塔底中，装饰上草莓，筛上些糖粉即可。
- 上一篇 > 法式苹果塔
- 下一篇 > 法式草莓塔 Tarte aux Fraises
相关推荐
-
适合夏季超级美味又快手的－桃子塔
家里剩了几个桃子一直没来得及吃，眼看着要放烂了，就索性做个桃子塔来吃吧，简单又快手，因为做法非常简单，心想着味道应该也就那样吧，结果烤出来后尝了一口，惊讶的说不出来话！这么简单的东西做出来怎么这么好吃啊！酥掉渣的派皮配上烤的软软的桃子再淋上一些枫糖真是别提多好吃了！真是好吃哭了我?… 这个桃子塔重点在派皮和桃子的甜度上，所以大家要尽量选择熟透了的黄桃，甜度大，如果你用了不好吃的桃子做出来也肯定不会塔 67103 浏览 -
Lemon Bars·柠檬方块塔
Joyofbaking的师傅说： I have been making these Lemon Bars for more years than I would like to count, yet I never tire of them. It is the combination of buttery shortbread and tangy lemon filling that makes塔 24273 浏览 -
法式苹果挞tarte aux pommes
法式苹果挞，看似很容易，但要做得好吃却有点困难。家里那位一有空就思乡病发，而且每次去法国他奶奶也经常给我们做这个甜品。正是它，我对法国饮食文化的一点点皮毛了解，让我开始真真正正地去融入，去学习。塔 62901 浏览 -
PH的最爱【咖啡塔】
浓郁咖啡的奶油，配以咖啡甘纳许以及espresso~~~堪称咖啡三重奏（hhh让我想起了小当家） 最后撒上坚果碎，丰富了原有的口感层次（私以为咖啡与坚果也是完美cp，堪称点睛之笔)。 在ph的书中，这款咖啡塔也被列为大师最爱之一。按照配方只要先把零准备齐全，最后组合，相信大家一定能做出来的！ 最口再唠叨一句，配方中的咖啡奶油可以提前一晚准备，不然煮过的淡奶油至少需要在冰箱冷藏里（默认4℃）存放4小塔 26872 浏览 -