草莓塔
81164 阅读
0 评论
85 点赞
来源：互联网
Tip：1.也可在靠好的塔底里刷上一层白巧克力，防止水分浸入塔底影响口感。 2.可以换成其他的水果。
塔底：
适量
低粉：
500克
黄油：
250克
白砂糖：
250克
盐：
5克
鸡蛋：
2个
卡仕达酱：
适量
牛奶：
250ML
蛋黄：
2个
白砂糖：
60克
低粉：
30克
鹰粟粉（玉米淀粉）：
5克
香草荚：
1支
装饰：
适量
草莓：
适量
糖粉：
适量
1
将低粉、糖、盐混合均匀。黄油切成小块，揉进混合粉中，使之充分融合。
2
将鸡蛋打入其中，揉成光滑的面团。入冰箱略微冷藏。
3
取出面团，擀开至薄度适中，入塔模，压实。用叉子戳些小孔。
4
放入烤豆，180°C烤20分钟。取出放凉。
5
卡仕达酱：香草荚剖开，刮出香草籽，把香草荚、香草籽、牛奶一起放入锅中小火煮沸，取出香草荚。
6
蛋黄和白砂糖搅拌均匀，筛入低粉和罂粟粉混合均匀。倒入少许热牛奶快速搅打均匀后，将混合液倒入煮牛奶的小锅中，小火加热，不停搅打至细腻光滑。装入碗中，刷上少许黄油，覆上保鲜膜。
7
将卡仕达酱挤入塔底中，装饰上草莓，筛上些糖粉即可。
- 上一篇 > 法式苹果塔
- 下一篇 > 法式草莓塔 Tarte aux Fraises
相关推荐
-
-
水果挞（挞皮是cookpad上的付费配方）
cookpad怎么说呢就类似于霓虹国的下厨房。输入想做的单品，就会按发布的时间顺序出来很多菜谱，不过想看人气排序的结果需要额外付费。这个配方就是人气很高的配方。底层是添加了大量杏仁粉的挞皮，上面铺一层杏仁奶油馅，烤制出来再挤上卡仕达奶油酱，洒满水果。千万不要嫌麻烦省略某一层，杏仁奶油馅和卡仕达奶油酱的搭配是这个挞的精髓，好吃到不要不要的。塔 15479 浏览 -
-
用馄饨皮做底的迷你蛋奶塔
不同于传统的蛋奶塔皮的浓郁和香酥，烤过的馄饨皮因为完全没有油脂在里面，口感十分的香脆清爽，同时也跟蛋奶滑嫩的口感形成鲜明的对比，多了一些层次。更重要的是，这样做方便、节省时间，只要买好了皮，精致的蛋奶塔就算了完成了一半了。这道点心建议你收入到自己的早午餐，下午茶或是party food的菜单中，一定会大受欢迎。塔 23150 浏览 -