草莓塔
81164 阅读
0 评论
85 点赞
来源：互联网
Tip：1.也可在靠好的塔底里刷上一层白巧克力，防止水分浸入塔底影响口感。 2.可以换成其他的水果。
塔底：
适量
低粉：
500克
黄油：
250克
白砂糖：
250克
盐：
5克
鸡蛋：
2个
卡仕达酱：
适量
牛奶：
250ML
蛋黄：
2个
白砂糖：
60克
低粉：
30克
鹰粟粉（玉米淀粉）：
5克
香草荚：
1支
装饰：
适量
草莓：
适量
糖粉：
适量
1
将低粉、糖、盐混合均匀。黄油切成小块，揉进混合粉中，使之充分融合。
2
将鸡蛋打入其中，揉成光滑的面团。入冰箱略微冷藏。
3
取出面团，擀开至薄度适中，入塔模，压实。用叉子戳些小孔。
4
放入烤豆，180°C烤20分钟。取出放凉。
5
卡仕达酱：香草荚剖开，刮出香草籽，把香草荚、香草籽、牛奶一起放入锅中小火煮沸，取出香草荚。
6
蛋黄和白砂糖搅拌均匀，筛入低粉和罂粟粉混合均匀。倒入少许热牛奶快速搅打均匀后，将混合液倒入煮牛奶的小锅中，小火加热，不停搅打至细腻光滑。装入碗中，刷上少许黄油，覆上保鲜膜。
7
将卡仕达酱挤入塔底中，装饰上草莓，筛上些糖粉即可。
- 上一篇 > 法式苹果塔
- 下一篇 > 法式草莓塔 Tarte aux Fraises
相关推荐
-
-
-
你好，健康塔皮--终于告别旧爱
我是一个很爱塔的姑娘，梦想是集齐各种大小和形状的塔模，用遍各种塔馅，蹂躏世上各种高颜值水果。。（画风越来越乱了）。。 然而，传统塔皮的配方是：精细面粉+巨多黄油+少量鸡蛋+甚至有人还加糖哦买噶 虽然我知道不健康，但是每次为了满足大家的口感，我还是会选择上述版本，直到今天，我决定彻底与旧爱告别，利用健康食材打造各种塔皮，包括原味，抹茶味，可可味等等，开发的路还很长耶！突然之间，我打算改变，你呢？ 坚塔 42117 浏览 -
百香果桃子塔【山姆厨房】
【山姆厨房】系列菜谱 我自己很喜欢做塔，也很喜欢吃塔~酥脆的塔皮，冰冰凉凉的塔馅儿，感觉好适合夏天~桃子和百香果的搭配超香甜，酸度比较高也不会腻~就是没有找到活底的模具所以我勇敢的的倒扣脱的模…边缘都碎了…但证明它脆呀！！！！ 准备时间：一晚上 制作时间：20min+60min塔 53532 浏览 -