网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）

73836 阅读 0 评论 90 点赞来源：互联网

Tip：1、蛋糕出烤箱时，将模具高空震几下，再倒扣，可有效避免塌陷问题. 2、可适当根据个人喜好，在拌均入烤箱前加入熟黑芝麻可让蛋糕口感更加香喔～

鸡蛋：

5个

白砂糖：

90克

低筋面粉：

80克

玉米油：

50克

盐：

1克

牛奶：

80克

可可粉：

20克

食用竹炭粉：

10克

材料准备

蛋清蛋黄分离

蛋清里加入盐，用电动打蛋器打至鱼眼泡状.加入1/3糖.

打到泡沫细腻些加入剩下的1/2糖

继续打至出现纹路，再倒入剩下的糖.

蛋白霜完成图

蛋黄依次加入牛奶、玉米油

用打蛋器打均匀

依次筛入低筋面粉、可可粉、食用竹炭粉，拌均.

加入1/3蛋白霜，拌均.

将拌均后的黑糊糊倒入剩下的蛋白霜中

混合拌均

倒入模具中，六寸模具可做两个，四寸模具可做五个.烤前将模具震两下，放入烤箱中下层，六寸（145度45分钟）四寸时间缩短.

倒扣冷却后用刮刀脱模，再用大号奶茶吸管挖洞洞，网红蜂窝煤蛋糕就做好啦～我这个做的是六寸的，大号蜂窝煤.哈哈

超级好吃哦～