网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）
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来源：互联网
Tip：1、蛋糕出烤箱时，将模具高空震几下，再倒扣，可有效避免塌陷问题. 2、可适当根据个人喜好，在拌均入烤箱前加入熟黑芝麻可让蛋糕口感更加香喔～
鸡蛋：
5个
白砂糖：
90克
低筋面粉：
80克
玉米油：
50克
盐：
1克
牛奶：
80克
可可粉：
20克
食用竹炭粉：
10克
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材料准备
2
材料准备
3
蛋清蛋黄分离
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蛋清里加入盐，用电动打蛋器打至鱼眼泡状.加入1/3糖.
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打到泡沫细腻些加入剩下的1/2糖
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继续打至出现纹路，再倒入剩下的糖.
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蛋白霜完成图
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蛋黄依次加入牛奶、玉米油
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用打蛋器打均匀
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依次筛入低筋面粉、可可粉、食用竹炭粉，拌均.
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加入1/3蛋白霜，拌均.
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将拌均后的黑糊糊倒入剩下的蛋白霜中
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混合拌均
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倒入模具中，六寸模具可做两个，四寸模具可做五个.烤前将模具震两下，放入烤箱中下层，六寸（145度45分钟）四寸时间缩短.
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倒扣冷却后用刮刀脱模，再用大号奶茶吸管挖洞洞，网红蜂窝煤蛋糕就做好啦～我这个做的是六寸的，大号蜂窝煤.哈哈
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超级好吃哦～
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- 发布日期：2024-01-29 13:01:08
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