南瓜戚风蛋糕

96611 阅读 0 评论 91 点赞来源：互联网

南瓜泥：

135克

低粉：

100克

蛋黄：

5个

细砂糖：

60克

牛奶：

1又2/3大勺

沙拉油：

67cc

蛋清：

5个

1

低粉过筛3次备用

2

蛋黄加砂糖打至乳化状态（颜色明显变淡，体积有所增加）后加入南瓜泥，搅拌均匀

3

分次加入色拉油，搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。加入过完筛的低粉，搅拌均匀至无颗粒状

4

预热烤箱160°C，蛋白稍稍搅打至粗泡，倒入部分砂糖，搅打至6、7分发，再一次性加入所

5

有砂糖打至硬性（有点偏湿性）发泡

6

取1/3蛋白霜与南瓜蛋黄糊切拌均匀，再将拌好的糊回倒入剩下的2/3蛋白霜中，与其切拌均匀

7

拌好的面糊慢慢倒入模具，轻磕几下以赶走气泡.入炉烘烤约50-55分钟左右

8

出炉后立即倒扣，彻底晾凉后脱模

点赞(10) 收藏

本文分类：蛋糕
本文标签：
浏览次数：96611 次浏览
发布日期：2024-01-29 13:01:09
本文链接：南瓜戚风蛋糕

上一篇 > 网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）
下一篇 > 8寸香草威风蛋糕