巴西甜点 Brigadeiro

Tip:里面裹着的水果或坚果可以自行决定,外面的装饰也可以自己任意发挥哦!
炼乳:
1罐头
植物黄油(无盐):
1汤匙
可可粉或巧克力粉(无糖):
2汤匙
巧克力针:
适量
小巧克力豆:
适量
杏仁粉:
适量
椰蓉:
适量
草莓(可选):
适量
红莓(可选):
适量
蓝莓(可选):
适量
1
平底锅或奶锅中火加热,放入可可粉、植物黄油、炼乳,搅拌直至粘稠,约10分钟。粘稠的程度是:用勺子刮锅底时,露出锅底保持几秒以上巧克力酱才覆盖回锅底。
2
倒入一个浅盘中,放入冰箱冷藏3小时以上。
3
取出盘子。在手掌上抹一点黄油,像抹护手霜那样揉搓开,保证整个手都抹上一层油,这样在后面揉巧克力球时不会粘手。
4
舀一汤匙巧克力酱在手心,双手轻轻揉搓成光滑的巧克力球。如果需要放红莓蓝莓之类的话,可以先把巧克力酱压扁,放上水果再包裹住,揉成团。
5
将巧克力球放在巧克力碎中滚几圈,裹上一层巧克力针即可。放入小杯子蛋糕的纸杯中。
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