蜂蜜椰蓉纸杯蛋糕
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来源：互联网
Tip：3、4、5这三步需要抓紧时间，不然消泡了蛋糕就膨胀的不好；切忌画圈搅拌导致消泡。
鸡蛋：
3个
牛奶：
20g
葵花籽油：
20g
蜂蜜（加入蛋黄）：
40g
白砂糖（加入蛋白）：
20g
薄力粉（低筋面粉）：
55g
椰蓉：
5g
1
分蛋，盛蛋白的器皿无油无水。
2
蛋黄用手动打蛋器打发，加入蜂蜜打发，加入植物油打发，加入牛奶打发，筛入低筋面粉打发，加入椰蓉打发。
3
蛋白用电动打蛋器打发半分钟加入白砂糖打发至十成（即提起打蛋器蛋白竖直）。
4
预热十分钟180度。
5
先将三分之一蛋白霜加入蛋黄浆切拌和翻拌（切记划圆圈导致消泡；待搅拌均匀后一起倒入余下蛋白中继续翻拌和切拌。
6
倒入六个纸杯中，装到九分满，洒上葡萄干。
7
180度中层烤不超过25分钟。
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