菠萝蛋挞
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来源：互联网
Tip：菠萝要提前削皮，切块，然后放淡盐水中浸泡10分钟以上。
淡奶油：
140克
蛋挞皮：
9个
牛奶：
110克
白糖：
30克
蛋黄：
2个
低粉：
10克
菠萝：
小块半碗
1
将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里
2
用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
3
把低粉过筛，加入2中
4
加入蛋黄，拌匀
5
然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
6
将蛋挞皮放烤盘里
7
将菠萝块放里面，一个挞皮里面放四—5块菠萝就可以了
8
过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中
9
烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
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这个菜谱出自《妙手烘培》，先把出自写出来……这个方子很好，我试过了，但我的烤箱温度偏高，所以要降下来点，大家也可以根据自己的烤箱来调整温度，做的时候没拍，我就拍的书上的蛋挞 51868 浏览 -