#春天烘焙季#超软面包“卷”起来---『豆沙面包卷』

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Tip：1、面包卷起时，在前端用手将面压薄，然后刷上蛋液作为粘合。收口更容易噢~ 2、可将豆沙换成枣泥、果酱等等，根据自己爱好~ 3、不同的烤箱温度有所不同，烘焙温度要根据自家烤箱脾气适当调整~

高粉：

250克

豆沙：

200克（馅用）

细砂糖：

55克

纯牛奶：

160克

全蛋液：

30克

黄油：

35克

酵母：

4克

盐：

2克

除黄油以外所有材料，放进面包机里启动揉面功能进行基础和面。

起筋的面团加入室温软化的黄油（闲得的，取出来手揉了~~）

用力将黄油揉到面团里，将其融合，继续揉一会，适时的检查面团，如图，轻轻的拉伸可以看见薄薄的膜，就说明面团已经到达扩展阶段。就可以停止揉面了。

将面团重新放进面包机里进行基础发酵。

面团发酵到2-2.5倍大。

发酵好的面团取出，揉出空气，分成4等份，盖上保鲜膜或者湿布醒发15分钟。

取一个醒发好的面团，利用擀面杖，擀成与模具大小的正方形面片。

（豆沙分成4等份）用勺子的背面，均匀的抹上一层豆沙，前端留出空隙。

从身边这一方将其卷起，收口。依次做好其余3个。

将做好的面包生胚，放进小土司模里。

送进烤箱进行最后一次发酵1.5到2倍大。发酵好的面包生胚薄薄的刷上一层全蛋液。

送进事先预热的烤箱，中层，上下火，热风，160度25分钟上色即可。