超简单超完美KFC蛋挞
92818 阅读
0 评论
16 点赞
来源：互联网
淡奶油：
200g
纯牛奶：
250g
白砂糖：
130g 可以酌情减糖
全蛋：
2个
蛋黄：
4个
蛋挞皮：
20个
1
挞水制作：1. 将纯牛奶加白砂糖搅拌均匀并加热至85度左右待用。
2
2. 将蛋黄和全蛋混合，搅拌均匀后，加入淡奶油同一方向轻微搅拌后待用。
3
3. 待1.部分冷却到50度左右时，将2.部分过滤到1.中，搅拌均匀后，进行再次过滤。倒入挞皮中9分满（完全没问题，烘烤中不会溢出）
4
烘烤方法：将待烤的蛋挞放入烤箱中层，以上火220度，下火250度的温度烘烤20～25分钟，根据自家烤箱温度，以表面上色为宜。（若上下火不能分开设置就以220度烤25～30分钟左右，根据自家烤箱温度，至表面上色为宜）。 蛋挞烤好出炉后应立即将蛋挞与挞膜分离，使蛋挞底部的热气排出，这样烤出来的蛋挞才会松脆。
- 本文分类：蛋挞
- 本文标签：
- 浏览次数：92818 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:02:43
- 本文链接：超简单超完美KFC蛋挞
- 上一篇 > KFC超简单葡式蛋挞
- 下一篇 > 蛋挞
相关推荐
-
-
-
5分钟搞定无奶油版蛋挞--Flan parisien
整理冰箱的时候发现还有几个挞皮没有用掉，想做蛋挞，可手边既无淡奶油也没炼乳。在万能的下厨房搜了一圈也没遇到无奶油版的方子。就把买了一百年没碰过的书—《70道最经典的法国甜点》拿出来翻翻。居然让我找到了~这个方子，很快手，很简单，材料也很好得到。因为牛奶不够了,所以减了量。操作起来非常简单，重点是还很好吃，有点像葡式蛋挞的口感。软而浓郁的奶香配上香酥派皮，据说很受法国人的喜欢~ 这款蛋挞，蛋挞 95044 浏览 -
-