变形金刚翻糖蛋糕

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Tip：蛋糕胚的鸡蛋要一点一点的加.

八寸磅蛋糕胚：

1个

低筋面粉：

460g

鸡蛋：

糖粉：

368g

无盐黄油：

460g

泡打粉：

10g

盐：

六寸磅蛋糕：

1个

低筋面粉：

240g

鸡蛋：

黄油：

240g

糖粉：

192g

泡打粉：

盐：

手捏一点

红色翻糖：

适量

蓝色翻糖：

适量

黄色翻糖：

适量

黄油糖霜：

1碗

黄油：

70g

糖粉：

140g

水：

35g

先做8寸磅蛋糕：1.将室温黄油打发成羽毛状，分三次加入糖粉，每次搅拌成羽毛状在进行下一次2.鸡蛋打散，要室温不能是凉的，每次倒一点，一直打到黄油和鸡蛋完全融合在倒鸡蛋液，大约分8，9次左右。3.将面粉和盐，泡打粉搅拌一起过筛三次后，分两，三次倒入黄油中，用刮刀从底往上搅拌，直到面粉融到黄油中.4.倒入8寸蛋糕模中.表面抹平，然后底部垫毛巾把蛋糕多震几次将起泡震出，放入350f的烤箱，注意观察，用小刀插入没有蛋糕液就烤熟啦.拿出倒放架子上放凉脱模.

再把6寸磅蛋糕入上面8寸一样烤好，晾凉.

将两个蛋糕上面凸起的切掉，并从中间切开分成两份。将翻糖擀成6寸和8寸圆饼夹在中间去。

将黄油糖霜的黄油打发成羽毛状加入糖粉，加入适量的水搅拌均匀，水不一定都用掉.放好待用.取一小块翻糖加水隔水加热融化放凉待用.