冷藏式酸奶乳酪蛋糕
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来源：互联网
Tip：1、将制作好的乳酪面糊过筛掉细小的颗粒，可使口感更加细滑。 2、除搭配百香果果泥外，还可用其他的水果果泥，做法参考百香果果泥的做法，甜度可任由个人喜好增减。
原味戚风：
一片
百香果果泥：
适量
奶油奶酪：
185克
酸奶：
145克
淡奶油：
145克
白砂糖：
55克
吉利丁片：
2片（约10克）
柠檬汁：
1勺
香草精：
适量
1
吉利丁片用冰水泡软后沥干水份备用
2
将一片原味戚风放模具底部备用
3
奶油奶酪隔水加热软化
4
加入糖搅拌均匀
5
再加入柠檬汁和香草精拌匀
6
慢慢倒入酸奶和一半的淡奶油，边倒入边搅拌均匀
7
剩余的淡奶油加热至快要煮沸，加入泡软的吉利丁片混合至完全溶解
8
慢慢加入乳酪面糊中，边加入边搅拌均匀，将其过筛，去除小颗粒
9
倒入模具中放冰箱冷藏过夜，脱模后搭配百香果泥食用
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