地道的欧美版披萨 pizza
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来源：互联网
Tip：1. 番茄沙司不是蘸薯条的番茄酱，而是直接捣碎的番茄 2. 番茄沙司品牌不同，浓稠度不同，所以加水量不确定，稀的沙司酱加20g左右水就够了，浓的沙司酱要加到100g左右。 3. 披萨顶料选择多多，可随意搭配，大家可以依据自己口味自行研发好吃的披萨。
面团：：
适量
中筋面粉：
390g
色拉油：
30g
温水：
240g
糖：
10g
快速酵母：
5g
盐：
3g
披萨酱：：
适量
番茄沙司：
170g
水：
适量
芝士碎：
3大匙
大蒜粉：
1小匙
洋葱粉：
1小匙
蜂蜜：
2小匙
披萨草（oregano）：
1/4小匙
墨角兰（marjoram）：
1/4小匙
罗勒叶（basil）：
1/4小匙
黑胡椒碎：
1/4小匙
辣椒粉：
1/8小匙
顶料：：
适量
芝士碎：
250g
意大利肠（pepperoni）：
半条
1
面团所有素材放进盆里，简单搅拌
2
厨师机4档2分钟，再2档8分钟
3
面团用手搓圆
4
盆里喷蔬菜油，放入面团，再在面团上喷一层油，盖上保鲜膜，烤箱预热40秒，保持38度左右，放入面团发酵40分钟。
5
趁面团发酵时，开始制作披萨酱。锅中放入除芝士以外的全部披萨酱调料
6
小火不断搅拌，烧热以后放入芝士碎，直到芝士融化，关火晾凉
7
40分钟后取出面团，面团发至2.5-3倍大
8
面团放入披萨烤盘，手指半握拳，用手指关节不断把面团推满整个烤盘
9
披萨坯子就做好了，可以放入冰箱冷藏，烤之前直接拿出来用即可。
10
均匀抹上披萨酱，撒满芝士碎，铺满意大利辣肠片（pepperoni） 就可以进烤箱了
11
烤箱232度 （450华氏度） 预热，放入披萨，烤7分钟
12
美味无与伦比！我爱披萨！
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- 发布日期：2024-01-29 13:04:54
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