地道的欧美版披萨 pizza
4040 阅读
0 评论
58 点赞
来源：互联网
Tip：1. 番茄沙司不是蘸薯条的番茄酱，而是直接捣碎的番茄 2. 番茄沙司品牌不同，浓稠度不同，所以加水量不确定，稀的沙司酱加20g左右水就够了，浓的沙司酱要加到100g左右。 3. 披萨顶料选择多多，可随意搭配，大家可以依据自己口味自行研发好吃的披萨。
面团：：
适量
中筋面粉：
390g
色拉油：
30g
温水：
240g
糖：
10g
快速酵母：
5g
盐：
3g
披萨酱：：
适量
番茄沙司：
170g
水：
适量
芝士碎：
3大匙
大蒜粉：
1小匙
洋葱粉：
1小匙
蜂蜜：
2小匙
披萨草（oregano）：
1/4小匙
墨角兰（marjoram）：
1/4小匙
罗勒叶（basil）：
1/4小匙
黑胡椒碎：
1/4小匙
辣椒粉：
1/8小匙
顶料：：
适量
芝士碎：
250g
意大利肠（pepperoni）：
半条
1
面团所有素材放进盆里，简单搅拌
2
厨师机4档2分钟，再2档8分钟
3
面团用手搓圆
4
盆里喷蔬菜油，放入面团，再在面团上喷一层油，盖上保鲜膜，烤箱预热40秒，保持38度左右，放入面团发酵40分钟。
5
趁面团发酵时，开始制作披萨酱。锅中放入除芝士以外的全部披萨酱调料
6
小火不断搅拌，烧热以后放入芝士碎，直到芝士融化，关火晾凉
7
40分钟后取出面团，面团发至2.5-3倍大
8
面团放入披萨烤盘，手指半握拳，用手指关节不断把面团推满整个烤盘
9
披萨坯子就做好了，可以放入冰箱冷藏，烤之前直接拿出来用即可。
10
均匀抹上披萨酱，撒满芝士碎，铺满意大利辣肠片（pepperoni） 就可以进烤箱了
11
烤箱232度 （450华氏度） 预热，放入披萨，烤7分钟
12
美味无与伦比！我爱披萨！
- 本文分类：披萨
- 本文标签：
- 浏览次数：4040 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:04:54
- 本文链接：地道的欧美版披萨 pizza
- 上一篇 > 披萨饼底
- 下一篇 > 【曼食慢语】土豆芦笋披萨
相关推荐
-
私房牛油果pizza
今天这款私房pizza，是一款素食pizza。很适合美眉们，清清爽爽，好吃不腻。 因为我个人不是很喜欢番茄酱，总觉得它太咸味道太重，所以，这款pizza里没有番茄酱，作为主要调味品的，是罗勒青酱。 这款意大利面的经典酱料用罗勒叶和帕马森乳酪调味，风味非常独特，我尝试放到pizza里，味道也是相当出挑。食材方面，选择了牛油果和棕色口蘑。 不仅颜色上青翠的绿色和棕色搭配很舒服，而且味道上，牛油果细腻的披萨 55324 浏览 -
-
-
-
超级无敌好吃的榴莲披萨
答应厨友写的菜谱，早知道榴莲披萨这么美味，我就不应该拖到今天才做！ 而且做起来好快手哦，榴莲控被迷住了，喜欢榴莲的赶紧试试吧 配方是一个8到9寸的披萨。 面团的量比较少，你可以一次揉2到3份，一发后排气滚圆，放冷冻，以后随用随取。披萨 33040 浏览