黑米面撒尿鱼丸披萨

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Tip：1.披萨饼需要发酵稍大再预烤至表面泛黄 2.要选用灌汤的贡丸汁水丰富 3.芝士要多。

黑米自发粉（也可其他自发粉自发粉省事~）：

75g

鸡蛋：

1个

水：

适量

黄油：

20g

青菜椒：

半个

红彩椒：

半个

撒尿鱼丸：

200g

马苏里拉芝士：

适量

沙拉酱：

少量

披萨酱：

少量

自己在家做面包最烦最烦就是和面不过披萨面对筋度要求不是很高所以还算省事配方的量大概可以做一个8寸披萨称75g黑米自发粉敲入一个鸡蛋慢慢加少量水揉成团一个8寸的披萨大概需要100——130g的面团这里做的是两个大披萨全家吃的量可供参考

黑米面若成团至表面不沾手加入室温软化的黄油反复揉打至表面光滑起一定筋度（手可以拉膜不要求很薄）

面团盖保鲜膜醒发15分钟擀成披萨薄饼放烤箱调发酵功能温度40℃左右时间15分钟可以往烤箱内放一碗水增加湿度加快发酵过程

烤箱预热170℃ 放入披萨饼烤大概7-8分钟表面轻微泛黄即可

准备好青红两个菜椒也可以用其他新鲜时蔬代替家人喜欢吃辣就多加了三个尖椒~

洗净切薄片

披萨饼铺一层芝士多少根据个人口味调节不过！不要吝啬芝士的使用用少了就不叫披萨了！

准备好贡丸小卷毛准备了两种口味的贡丸丰富口感为什么叫它撒尿鱼丸呢因为鱼丸中间加了灌汤馅料受热会融化

撒尿鱼丸切薄片平铺一层

接下来是青红菜椒

再铺一层芝士建议量多

表面挤上沙拉酱

还有披萨酱

烤箱预热200℃ 20分钟左右单独一盘不需要这么多时间披萨表面焦黄即可自行控制时间

由于是晚上光线不怎么好披萨原料的色彩会好看一些我能悄悄告诉你这款披萨真的很好吃吗两大盘 6个人分分钟的事~