日式橙香海绵纸杯蛋糕
26469 阅读
0 评论
90 点赞
来源：互联网
Tip：未完待续，有空来更新
鸡蛋：
3个
糖：
70g
低粉：
90g
水饴：
5g
黄油：
23g
鲜榨橙汁：
36g
橙皮屑：
1/2橙子的量
1
准备工作： 蛋白、蛋黄分离，放一旁备用。 低粉过筛两次。 橙子榨汁、过滤，取36g备用，用取橙皮屑专用刀取1/2个橙子的皮屑。
2
蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬汁，一次性倒入全部糖，进行打发。
3
打至硬性发泡。
4
一次性加入全部蛋黄。
5
打蛋器打发至蛋黄蛋白融合。
6
一次性筛入全部低粉，用小嶋老师搅拌手法拌匀。
7
橙汁+橙皮屑和黄油、水饴一起，隔水加热至40℃。 沿着刮刀表面淋入面糊。
8
继续用小嶋老师搅拌手法拌匀。
9
面糊装入裱花袋，挤入纸杯中。
10
烤箱中层，上下火170℃，烤约20-25分钟，拿牙签插入蛋糕中无湿面糊带出来就是熟了。 （小小的那个出炉直接被我干掉了，超好吃啊。）
- 本文分类：日式
- 本文标签：
- 浏览次数：26469 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:05:13
- 本文链接：日式橙香海绵纸杯蛋糕
相关推荐
-
-
鲜味日本拉面Ramen
对于日本拉面，它的味觉应该是清淡中带有浓郁的骨汤香。一直以来，在国内吃日本拉面，汤色虽鲜亮，可总带有一股香精料的味道，让人吃的好不安心。 今天为大家带来一款健康有营养而且简单的日本拉面。从熬汤开始一步一步开始日式 41383 浏览 -
-
简单做日料--日式味增烤鸡翅
今天又是鸡翅膀,为什么我这么喜欢做这个食材呢~~~好吃又好做呗所以家里还是必须要一个烤箱的,鸡翅腌制好直接丢进烤箱里面,定好时间,直接一步搞定了!烤鸡翅有很多味道,今天用到的是日式的味增酱来烤,喜欢重口味的朋友要试试了!日式 74014 浏览 -