抹茶玛德琳

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Tip：这个方子里面使用的是发酵黄油。融化即可。无需焦化处理。如果是非发酵黄油会逊色不少哦

全蛋：

1个半

细砂糖：

80G

盐：

牛奶：

25G

低筋粉：

95G

若竹抹茶粉：

泡打粉：

自制香草精：

1/4小勺

融化发酵黄油：

100G

隔水融化黄油。混合低粉，抹茶粉，泡打粉

2.全蛋加入砂糖和盐，搅拌至糖完全融化。但是无需打发哦。加入牛奶和香草精。搅拌均匀。筛入混合粉类。搅拌均匀。

3.倒入融化黄油搅拌均匀。室温静置20分钟。装入裱花袋，放入冰箱冷藏2个小时

4.预热烤箱至180度。将面糊挤入模具(为了检验模具的不粘性能，我没有抹油撒粉。）加入蔓越莓颗粒，可以用牙签戳进面糊里面。略整理一下让面糊完全覆盖住蔓越莓。

5.将烤模放入烤箱中层，180度15分钟，注意观察，如果贝壳周围有明显的烤色就成熟了

6.磕出蛋糕。晾凉。刚出炉的时候味道和回油以后不一样哦。各有各的味道。不妨在不同的时期都吃两个来感觉一下