栗香奶酪布丁
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来源：互联网
Tip：1.判断布丁是否烤熟可以插根牙签进去，牙签不倒就可以了～ 2.记得吃的时候把下面的焦糖浆饭上来拌匀吃！
奶油奶酪：
50g
牛奶：
140ml
鲜奶油：
100ml
细砂糖（布丁用）：
25g
鸡蛋：
1只
柠檬汁：
2.5ml
面粉：
20g
清水（焦糖浆用）：
50ml
细砂糖（焦糖浆用）：
40g
1
奶油奶酪切成小块儿，加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态～
2
在奶酪糊中加入柠檬汁、牛奶、鲜奶油搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋拌匀。
3
在奶酪糊里筛入低粉，翻拌均匀，布丁液制作好～
4
取小锅加50ml清水，40g砂糖，小火熬成焦糖浆。棕黄色状态时候关火，趁热倒入布丁杯中。
5
熟栗子切碎，平铺到焦糖浆上，我是放了好多，要每口都吃到栗子！
6
布丁杯放到预热好的烤箱中，水浴法150度35min左右～烤好后在烤箱中放半小时再取出。
7
最后放入冰箱冷藏好之后就可以开吃了！
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手把手教你做布丁（有点罗嗦哈，但步骤绝对简单）
在君之配方的基础上，做了调整和改进。 一、原配方中的全牛奶+鸡蛋有点蛋腥味，奶香味不够浓郁。有些配方推荐用淡奶油代替一半的牛奶，秉着“健康低脂”的原则，我只用淡奶油代替了1/3的牛奶哈哈，奶味已经足够浓郁了！ 二、还是本着上述原则，适当减糖，这个甜度比较ok。 三、简化步骤，能省则省，只要效果一样好就行，因为本人懒，哈哈。 四、关于熬焦糖非常推荐君之的方法，又简单又实用。我试过其他配方中用木铲搅拌布丁 14281 浏览 -
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