多味冰激凌
52388 阅读
0 评论
21 点赞
来源：互联网
Tip：喜欢吃细腻口感的蒸红豆时加点水一起蒸，然后将红豆泥压的再细一些，我们喜欢吃带颗粒点的，所以蒸红豆时一点水也没放，蒸出来的较干，泥压的不是很细 喜吃果泥的可以用料理机将果肉打成泥，我们喜欢果肉感的。倒蛋黄糊时一定要慢慢边倒边搅拌，目的是用热奶将蛋黄糊烫熟，倒的太快蛋黄糊容易结块，那就成牛奶蛋花汤了。
红豆：
100克
牛奶：
250克
冰糖：
适量
玉米淀粉：
10克
牛奶：
适量
榴莲：
适量
玉米淀粉：
适量
冰糖：
适量
鸡蛋：
适量
芒果：
适量
1
红豆100克洗净浸泡4小时以上
2
泡发后倒出水放入冰糖敷上保鲜膜入锅内蒸熟
3
用勺子压成红豆泥
4
到10克玉米淀粉
5
用奶和匀后缓缓倒入加热后的牛奶中（牛奶量为250克）
6
边倒边搅最后成均匀没有疙瘩的牛奶糊
7
凉透后倒入红豆馅
8
搅拌成均匀的牛奶红豆糊
9
倒入模具中冷冻成型后即可
10
牛奶、玉米淀粉、冰糖、鸡蛋、榴莲、芒果
11
取蛋黄加20克玉米淀粉
12
拌到无颗粒均匀蛋黄糊
13
榴莲及芒果肉
14
将蛋黄糊慢慢入加热好的牛奶中，边倒边搅拌
15
搅拌成均匀奶糊
16
将奶粉分两份分别倒入榴莲果肉及芒果肉
17
搅拌均匀
18
盖上盖子冷冻成型即可
相关推荐
