美式大理石重乳酪---乳酪派
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Tip：烘焙时间请根据自己的烤箱调整，用派盆来做的时间是355F、180度，30分钟，如果做成六寸，时间为150度，隔水蒸烤90分钟，冷藏后脱模。
奶油奶酪：
150g
细砂糖：
35g
酸奶油：
100g
鲜奶油（动物淡奶油）：
40g
鸡蛋一个：
只要蛋白
玉米淀粉：
5g
巧克力酱：
适量
裱花袋：
一个
奥利奥派盆一个：
买的
1
奶油奶酪软化加糖打均
2
分次加入蛋液打均
3
加入酸奶油打均
4
加入淡奶油继续打均后，最后加入过筛后的玉米淀粉，最好过滤两遍，这时的奶酪糊非常细腻无大泡，即可倒入奥利奥派盆中，如果这种派盆没有，也可自己做，那么六寸量需要奥利奥饼干碎80克、黄油35克，制成饼底，然后涂油撒粉即可使用。此方子要翻倍量。
5
取出一小匙奶酪糊加巧克力酱调成巧克力糊。我就用的好时巧克力酱。装入裱花袋中，剪小口备用。
6
然后以螺旋的方式挤到蛋糕表面，最好线条匀称，不要重复，或筷子划出大理石纹。
7
从中心用筷子划到派盆边缘再划划回到中心再开始重复动作直至划满。
8
还可以做成这样的
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- 发布日期：2024-01-29 13:08:33
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