香草芒果冰淇淋
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来源:互联网
鲜奶油:
230g
香草粉:
2勺
蛋黄:
2个
细砂糖:
60g
水:
25g
芒果:
1个
1
将准备好的细砂糖和香草粉混合。
2
搅拌好蛋黄,将混合好的细砂糖和香草粉倒入蛋液中, 之后加入25ml的水,用80度的热水打发到粘稠,再用 凉水隔水冷却。
3
取一个盆,把奶油打发至9分。
4
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油,混合搅拌均匀无颗粒 。
5
再把剩下的奶油混入其中,搅拌均匀。
6
待无颗粒感后装入容器,盖上保鲜膜冷冻。
7
冷冻4~5小时。
8
加点水果(我采用的是芒果)切小粒混合即可食用。
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