草莓冰淇淋

牛奶:
200克
淡奶油:
300克
草莓:
300克
蛋黄:
5个
白砂糖:
140克
1
蛋黄加70克糖打至糖化呈淡黄色。加入牛奶
2
隔水小火加热,蛋奶糊不能沸腾,至勺子背面挂浆,关火冷却
3
淡奶油加70克糖打至7分发备用。草莓打汁过筛,加到蛋奶糊中
4
蛋奶糊加淡奶油搅拌均匀,冷冻一个半小时后取出搅拌一次
5
因为淡奶油是打发过的,不再继续搅拌也可以,每隔一个多小时搅拌一次,共4次的话,口感会更好些。冷冻保存,吃前回温一小会儿,很好吃滴
  • 本文分类:冷饮
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  • 发布日期:2024-01-29 13:08:58
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