干锅年糕虾
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来源：互联网
基围虾：
500g
火锅年糕：
250g
莴苣：
100g
芹菜：
100g
土豆：
一个
藕：
一个
洋葱：
两个
大蒜：
一个
干辣椒：
若干
花椒：
若干
生姜：
若干
料酒：
若干
大葱：
2根
葱：
若干
芝麻：
若干
干锅调料：
100g
香菜：
若干
淀粉：
若干
1
清洗切配。
2
基围虾去须开背去虾肠。料酒浸泡20分钟滤干拍少量淀粉。(可以防止溅锅哦)
3
大蒜拍碎，洋葱切块，生姜切片，大葱小葱切段。
4
土豆莴苣藕切片，芹菜切段。注意切好土豆可以浸在水里减少淀粉，不容易糊锅。
5
铁锅热油炸虾，变色后取出。将年糕，莴苣，芹菜，土豆分别过油炸至断生后取出。葱姜蒜洋葱辣椒花椒，爆香。
6
下虾，配料，加入干锅底料。此处由于蔬菜出水，所以不需要另外加水哦。
7
炒制入味后装盘，大功告成。
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