干锅洋葱鸡
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来源：互联网
Tip：干锅鸡最好用铁锅、或是砂锅来做，即使用小火烹饪也能保持足够的温度，焖烧的成色很棒。 煎鸡肉的时候一定要记得用小火，慢慢煎成表面金黄焦黄。 洋葱尽量切大片。
鸡肉：
100克
白洋葱：
1/2个
紫洋葱：
1/2个
青豆：
20克
红葱头：
2个
蒜瓣：
2个
口急汁：
5克
生抽：
3克
现磨黑胡椒粉：
少许
白胡椒粉：
少许
盐：
1克
料酒：
3克
油：
3克
1
准备好原料，鸡肉斩件，加入白胡椒粉、盐、料酒腌制5分钟
2
蒜瓣拍碎，红葱切细丁备用
3
白、紫洋葱分别切大片
4
取一个小碗，倒入口急汁、生抽调成酱汁
5
青豆焯水备用，焯水的时候滴几滴油和少许盐保持翠绿
6
取一个铁锅，烧热，倒入油，下蒜和红葱煸香，倒入鸡肉，用小火慢慢煎出油，表皮焦香
7
就可以把洋葱放到锅里了
8
倒入调好的酱汁，再加一小碗水，加盖焖5分钟
9
揭开锅盖，看到汁水正在收汁，撒些现磨黑椒粉提香
10
最后倒入焯好的青豆，用勺子翻匀即可
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