干锅大杂烩
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来源：互联网
姜：
适量
蒜：
适量
干辣椒：
适量
鸡腿：
适量
土豆：
适量
培根：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
郫县豆瓣：
适量
葱：
适量
1
鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。
2
土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。
3
将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用
4
继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒三分钟，盖上锅盖闷一会儿，八成熟时起锅。
5
将锅洗净，待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油，然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入，爆炒；闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入，爆炒5分钟，加盐，盖上锅盖闷到微焦，出锅。
6
撒上葱花就大功告成啦@@
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