法式西餐--啤酒炖牛肉配时蔬
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牛肉：
一斤半
洋葱：
一个
大蒜：
3瓣
水煮番茄：
一个
啤酒：
500ML
百里香：
一茶勺
月桂叶：
一片
红糖：
一汤勺
芥末：
一茶勺
黄油：
20克
色拉油：
一汤勺
盐：
适量
黑胡椒碎：
适量
杏鲍菇：
一个
红彩椒：
一个
胡萝卜：
半根
黄油：
适量
1
洋葱洗净去皮切小块,蒜切末备用，牛肉切3厘米大小的肉块,用书房用纸把上面的血水洗净,然后把切好的牛肉放在托盘里,撒上一点盐和少许胡椒用力搓一下
2
把色拉油和黄油放在平底锅中,放入牛肉块,四面都煎成金黄色,放入厨房用纸上面,吸取溢出的汤汁
3
铸铁锅放入黄油,中火加热,然后放入洋葱碎,翻炒,放入一点水,再翻炒,然后再放一点水,把洋葱炒至茶色,就是水分基本上炒没有了,然后放入啤酒
4
将牛肉,和网筛过滤的水煮番茄,红糖,百里香,月桂叶,少许盐和黑胡椒粉放入锅中加热至沸腾,然后将上面的浮沫去除,文火炖3个小时,炖至肉非常烂了,汤汁粘稠为准,即可~~~
5
制作配菜材料:杏鲍菇切薄片,胡萝卜切条,彩椒切条状，锅中放黄油,然后放入杏鲍菇,两面煎成金黄色,放入胡萝卜和彩椒,一起翻炒,放入少量盐即可
6
最后装盘成品
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- 发布日期：2024-01-29 13:12:15
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