辣炒狗虾
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来源：互联网
Tip：炒之前一定要蒸，不能煮噢，不然后期翻炒不入味呢。。 炒狗虾和花蛤还有小龙虾的时候都可以用上面的方法辣炒 炒大虾和螃蟹的时候可以不用蒸，直接生炒噢。。。
狗虾：
若干只
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
花椒：
适量
麻椒：
适量
辣椒：
适量
大料：
少许
料酒：
适量
糖：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
清洗狗虾，上蒸锅，将狗虾蒸熟直至变色，关火。
2
准备碗一：葱丝，姜片，蒜末，花椒，麻椒，大料（少许），辣椒段，放在一个碗内。在此称“碗一”
3
准备碗二：放入料酒，糖，盐，鸡精，搅匀。在此称“碗二”
4
上炒锅，热锅，放油，把油烧热，关火，放入准备好的“碗一”煸炒均匀后再放入准备好的“碗二”。开火，烧开后放入少许水，待再次烧开后放入狗虾，翻炒。
5
用淀粉和水调汁，倒入锅内，翻炒收汁。搞定！
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