五香茶叶蛋
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来源:互联网
Tip:1、茶叶煮10分钟后捞出,否则久煮会使口感变涩; 2、豆腐干最后放,因为豆腐干本身就有咸味。
鹌鹑蛋:
适量
茶叶:
(红茶)
香叶:
适量
酱油:
适量
花生米:
适量
豆腐干:
适量
桂皮:
适量
八角:
适量
1
花生米在水中浸泡1小时备用;鹌鹑蛋先入冷水锅里煮熟,剥去蛋壳
2
将每一块豆腐干切成四小块
3
接下来,将茶叶用水烧沸后,煮10分钟,捞出茶叶,倒入酱油、八角、桂皮、香叶、花生米和鸡蛋同煮,注意锅里水沸腾后一定要小火再煮20分钟,使其慢慢入味。放入豆腐干后关火,将花生米、鸡蛋和豆腐干继续浸泡在酱油汤中,放凉后即可以食用
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