五香茶叶蛋

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Tip：1,煮鸡蛋之前一定要将鸡蛋从冰箱里拿出来在室温下放置1小时以上,以免煮的时候爆开,蛋液会流出来,鸡蛋整体形象不好看. 2,切勿心急,将煮好的鸡蛋放在汤料里继续浸泡一个晚上,第二天才可以吃哦~千万不要嘴馋偷吃哈~

鸡蛋：

8个

八角：

3颗

煎茶茶包：

4包(如果有散装茶叶就更好了,条件所限)

生抽：

适量

老抽：

适量

盐：

2小勺(调料勺)

糖：

4小勺(调料勺)

香油：

1滴(可加可不加,但是一定不要加多，以免盖住茶的清香)

1

鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜

2

随冷水煮沸,小火煮5分钟左右

3

鸡蛋捞出备用

4

在水里加茶包,八角,大火再次煮沸

5

用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀,不要太疏也不要太密

6

将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中

7

加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色

8

小火煮30分钟左右

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本文分类：五香
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发布日期：2024-01-29 13:13:48
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