五香腊肠
4364 阅读
0 评论
11 点赞
来源：互联网
Tip：其实腌肉和做饺子馅差不多、只要闻到香味咸淡就差不多了，调料可以按照自己口味酌情添加。毕竟每家口味都不一样，对吧。
猪肉（3分肥7分瘦）：
5斤
白酒（60度以上）：
75克
盐：
50克
黑胡椒：
10克
姜粉：
10克
生抽：
适量
老抽：
适量
肠衣：
适量
1
将猪肉买回来洗净切片，也可以让卖家代替用机器打成片状。加入白酒、黑胡椒、姜粉、盐、生抽、老抽、抓拌均匀、腌制5个小时以上。
2
腌渍肠衣某宝有售，买回，用清水洗掉盐，对着水龙头冲干净肠衣内部、再用白酒浸泡消毒（此步骤可以省略）。
3
漏斗上摸上食用油，将一根干净的肠衣全部套在漏斗上，扎紧口，将腌好的肉从漏斗的顶部装进，用拇指按压使其顺利进入肠衣，依次做好所有香肠。
4
将做好的香肠通风处晾至十天左右即可蒸食用、或者切片炒食。
相关推荐
-
最简单最好吃没有之一：五香酱油手枪腿
我特别特别特别喜欢吃广东的豉油鸡！！！ 皮爽肉滑，嫩而不柴。 用料极其简单家常，味道却豉香浓郁，一点也不输煎炒烹炸的复杂料理。 关键，就在于低温慢煮的烹饪手法。 给大家分享一个改良版的豉油鸡做法。 额外添加常见的香料烹煮出的五香酱油料汁，让豉油鸡更上一个等级～ 热吃，是足以宴客的硬菜～ 冷吃，是美味吮指的卤味～ 不好吃来打我！ 不简单来打我！五香 92687 浏览 -
-
-
妈妈配方之五香芋头粿
前两天回乡下，舅舅给了几颗芋头。 返沙芋头什么太甜了吃一点就腻了，这个却怎么吃都不厌烦~除了撑得实在吃不下去了~(ˉ﹃ˉ) 问题在于！这个菜（诶，应该是小吃？）真的很随便啊！真简单啊！很美味啊！！ P.S：五香什么的是我妈硬要我加上去的 不要怪我分量没写清楚 那是因为妈妈做饭就是这样 随手一把盐心里都有数五香 91018 浏览 -