清蒸鳊鱼
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来源：互联网
Tip：很简单的～ 关火虚蒸很重要
鳊鱼：
600g
蒸鱼豉油：
适量
葱：
适量
姜：
适量
油：
适量
盐：
5g
白酒：
5g
花椒：
5粒
泡椒：
适量
1
杀鱼，去膛，去鳞，洗净
2
鱼身兰花刀，用盐和酒腌制
3
一部分葱姜切片，一部分切丝备用
4
葱姜片放入鱼腹腌制10分钟
5
蒸锅水烧开
6
将鱼放入蒸锅盖上盖子蒸7分钟，关火捂5分钟。
7
将鱼取出倒掉汤汁，加入葱姜丝和蒸鱼豉油
8
起油锅将花椒炸香
9
鱼身放上少量的剁椒，把热油泼在鱼上
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