陕西人魂牵梦绕的回民胡辣汤

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牛肉汤：
三碗
豆角：
5根
土豆：
一个（大）
包菜：
半颗
牛肉粒：
半碗
胡萝卜：
半根
菜花：
半个
盐：
少许
胡椒粉：
两小勺
淀粉：
四大勺
1
上面提到的蔬菜洗干净。土豆切块，胡萝卜切丁，菜花划块，豆角切段，包菜撕小片。
2
起锅倒牛肉汤，兑水。（因为牛肉汤里本来有盐，所以这次没有放盐，而且加了水。）在这里调味，尝起来比平常口味稍咸就可以。
3
倒入土豆，因为是相比较大的块，所以先下多煮一会。
4
倒入切好的胡萝卜、菜花、豆角和包菜。
5
看汤水以刚没过菜为宜。
6
煮啊煮啊煮啊，差不多熟了。（土豆有点软的时候）倒入牛肉丁，加两勺胡椒粉继续煮。
7
煮至土豆软烂，勾水淀粉倒入锅里，煮熟。如果四大勺不够还可以继续加，加到和外面吃的胡辣汤一样粘稠度后出锅。
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