干煎鲳鳊鱼
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来源：互联网
Tip：1：鱼花刀要斜切进去~这样可以保证煎好后的形状~~~ 2：洋葱最好用葱来代替~~~
鲳鳊鱼：
2条
洋葱：
小半个
姜：
若干
盐：
适量
胡椒粉：
适量
米酒：
适量
1
鲳鳊鱼洗干净后，身体上画菱形的花刀，要斜着破到身体里面去，不要直的下刀~~然后鱼身上抹盐，米酒，胡椒粉腌制15分钟，盐稍微放多点
2
洋葱切条，生姜切片
3
热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，先把洋葱和生姜煸香
4
然后把鱼擦干，放入鱼下去煎，小火，一面煎到焦黄再翻，要不然皮会破~~
5
两面都焦黄后起锅即可~~~
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