排骨炖土豆
54109 阅读
0 评论
21 点赞
来源：互联网
Tip：1.并不是传统的东北大炖菜，加了少许黑胡椒粒，味道相当棒 2.排骨建议买精排，斩成小段 3.排骨事先冷水浸泡出血水，然后冷水下锅便于去除血沫和腥味 4.排骨汤是味道好坏的关键，千万别扔掉哦 5.八角和桂皮是要一点点提味即可，多了就抢风头啦 6.老抽用来上色，生抽用来提味，加一点白糖是最佳组合
排骨：
250g
土豆：
3个
油：
适量
盐：
适量
葱：
适量
姜：
适量
清水：
适量
八角：
1个
老抽：
适量
生抽：
适量
花椒粉：
适量
桂皮：
适量
黑胡椒粒：
适量
白糖：
1小勺
香菜：
适量
干红辣椒丝：
适量
1
排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用
2
葱姜切大段
3
冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右
4
土豆去皮切滚刀块
5
锅里坐油
6
油热后翻炒土豆块
7
将土豆块翻炒变色后，加入排骨
8
葱姜切末
9
加入葱姜拌炒
10
加入适量的排骨汤汁，大火炖煮
11
加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀
12
加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右
13
加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀
14
待汤汁收干，撒上香菜末即可
- 上一篇 > daogrs烤箱食谱之低脂燕麦小饼
- 下一篇 > 【懒人食谱】电炖盅之排骨炖菜
相关推荐
-
宝宝炖饭（12m+）
炖饭是非常适合刚开始尝试米饭和菜的宝宝。汤里很有营养，饭吸足了汤汁，很软。各种可以炖软的食材都可以加进去炖，鸡蛋也可以打进去，青菜也可以最后加进去。再注意一下食材的营养搭配和调味，就是宝宝很好的一顿大餐。爱喝汤的宝宝还可以喝个够。下面步骤以毛豆鸡腿炖饭为例。炖 29577 浏览 -
-
-
-