海带炖冻豆腐
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来源：互联网
Tip：1.骨汤选用猪棒骨可一次多熬制一些，晾凉后分装在几个保鲜袋中放入冰箱冻起来，用时就很方便了。 2.也可以用鲜豆腐来炖海带，最好选用北豆腐比较耐煮。 3.小银鱼也可以用干虾米代替来提鲜。
冻豆腐：
一块
泡发海带：
300克
银鱼干：
适量
葱花：
适量
姜丝：
适量
盐：
适量
糖：
少许
骨头汤：
适量
1
将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用
2
炒锅注油，烧至4成热，下入葱花姜丝爆香
3
放入海带丝煸炒一会，接着倒入适量骨头汤（没有可以加水）没过海带丝，放入冻豆腐和银鱼干，调入盐和少许糖，大火烧开转中小火炖约半小时至海带酥烂即可
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鱼和豆腐最补钙： 1、鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多，二者搭配可取长补短。 2、豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。 3、鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，炖 43193 浏览 -
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