麻辣猪肉
93793 阅读
0 评论
43 点赞
来源:互联网
Tip:* 前腿肉,或里脊肉、猪梅肉,肉质都很嫩的 * 切肉小技巧:横着肉纹切片,顺着肉纹切丝
前腿肉:
适量
麻椒:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
小米椒:
适量
蒜苗(可不用):
适量
油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精:
适量
老抽:
适量
1
1、前腿肉先切成片,再切成丝。用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制;
2
麻椒、姜、蒜、小米椒洗净
3
蒜苗切好
4
锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用
5
转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒
6
将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份
7
肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可! * 这一步速度要快,肉丝变色后一会儿可以尝试一下,熟了就可以起锅了
- 上一篇 > 烤青团--蛋黄青团与肉松小贝合体
- 下一篇 > WMF奈彩米玛莎拉红煎炒锅-什蔬玉子烧
相关推荐
-
独创万能百搭的谗人肉酱【蒜苔粒粒辣肉酱】
没想到,这样一道香辣可口的谗人“辣肉酱”,竟然拍出这么小清新,小春天的感脚,哈哈哈哈。 本来嘛,春天早就来啦,各种新鲜的春季蔬菜都争抢着在菜市里展露头脚。而我呢,就独爱那青翠欲滴,有着美妙滋味的蒜苔。趁着还鲜嫩的时节,争取多吃一点,等到它下市了,也就不会懊恼当初吃太少啦。 某天,买回一大把蒜苔准备炒腊肉,结果回家才发现腊肉忘记拿出来解冻鸟,oh no! 总不能叫我这肉食动物吃一盘辣 45472 浏览