东南亚海鲜叻沙Seafood Laksa
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Tip：1. 也可用少量油先炒大虾，然后加入叻沙酱和足量水煮开再下其它食材； 2. 另煮面条，是为了汤更清澈 3. 如使用的海鲜较易出沫，最好提前煮了去沫 4. 海鲜可以替换成鸡肉，鸡肉要事先煮一下去除浮沫 5. 最好放高汤，如鸡汤，如果没有就使用白开水
叻沙酱、椰奶：
适量
蛋面、细面、米粉：
自己搭配
大虾、海鲜丸：
适量
青菜、豆芽：
适量
豆腐泡、鱼豆腐：
适量
小青尖椒、葱末：
适量
鱼露、盐：
自选
高汤/水：
适量
1
锅内水烧开，直接放入2大勺叻沙酱（喜欢味重可以多放），放入洗净的大虾和海鲜丸；
2
另外一锅内将面或米粉煮断生，捞出放入凉水备用；
3
再次开锅后放入豆泡、青菜、豆芽，然后倒入椰奶，将面条或米粉放入。开锅后关火；
4
加入小青尖椒，还可以再撒点葱末。如果味淡可以加入鱼露和盐调味。
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- 发布日期：2024-01-29 13:19:42
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