青椒炒蛋 米饭杀手 下饭
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Tip：1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香 2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族 3. 一定要有蒜末才会够香
青椒（细长型才够辣）：
一大把
鸡蛋：
3个大的
蒜：
3瓣
生抽：
适量
老抽：
少量,调色
盐：
适量
糖：
其实不需要，怕辣的喜甜的可放少量
1
将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)
2
将鸡蛋在另一个碗中打匀
3
将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌
4
热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒
5
翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。
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- 发布日期：2024-01-29 09:32:48
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