三鲜宽粉（面）
96034 阅读
0 评论
47 点赞
来源：互联网
Tip：面也可以按照相同步骤进行 建议用高汤不要用水，三鲜调味很少主要突出原味，即使是鸡架子煮的汤都OK 强裂推荐加一点胡椒粉 粉不宜煮太久会烂
宽粉（或面）：
按所需份数准备，一份大概100g
猪肉（瘦肉）：
100g
木耳：
一把
油豆腐：
适量
鸡汤：
一小锅
香菜香葱：
适量
胡椒粉：
一小勺
盐：
适量
香油：
适量
生抽：
一勺
料酒：
一小勺
1
瘦肉清洗过后切细丝，加入盐、料酒、少量胡椒粉腌制一会儿
2
木耳提前泡发掰成小块，油豆腐对半切开，香葱香菜清洗切碎，宽粉切成合适的长度分开备用
3
炒锅放少许油加热，葱蒜末放入炝锅，出香味后放入肉丝炒至变色，加入木耳翻炒，然后倒入提前准备好的高汤煮开（高汤可以是鸡汤或骨汤），倒入油豆腐煮一会儿，煮至吸饱汤汁
4
根据口味在3的汤中加入少许盐、生抽和胡椒粉调味，最后加入适量香油即可。（墙裂推荐稍微放点胡椒粉，微辣的感觉非常加分）
5
另起锅加水煮开放入宽粉汆烫几分钟，时间不宜过长，时间过长粉久不劲道了
6
捞出宽粉放入碗中，加入步骤4的汤料，撒上适量葱花香菜即可开动，喜欢的也可以加入少许香醋
相关推荐
