85度C芝士球

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奶油奶酪：

125克

动物性淡奶油：

45克

蛋黄：

2个

白砂糖：

30克

玉米淀粉：

10克

酸奶油：

25克

1

25克动物性淡奶油中加入2克的浓缩柠檬汁，稍微搅拌下

2

室温静置半个小时，变浓稠，备用

3

室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖，搅拌至顺滑无颗粒状

4

加入自制的酸奶油和淡奶油

5

搅拌均匀后，分2次加入蛋黄

6

搅拌均匀后，再加下一个

7

筛入玉米淀粉

8

搅拌均匀

9

搅拌好的面糊，过滤下，倒入模子中（没有面糊的小格中加入水），入预热160度的烤箱，中下层，上下火，20-25分钟左右

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本文分类：酸奶油
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发布日期：2024-01-30 08:19:22
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