咸蛋黄焗虾
5836 阅读
0 评论
58 点赞
来源：互联网
Tip：保留虾壳的话，虾肉中的水分流失少一些，口感会更有弹性。
咸蛋黄：
1～2只
虾：
10只
鸡蛋黄：
1只
面粉：
一匙
料酒：
适量
香菜：
随意
1
1.整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉； 2.沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥线，这样剪开，取泥线会更方便； 3.香菜洗净切段； 4.咸鸭蛋取蛋黄放锅里隔水蒸25分钟左右，蒸熟，把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎，备用。
2
1.适量油下锅，大火烧至7成，取虾头炸点虾油； 2.下少许料酒，少许盐，喜欢可以加胡椒粉，拌虾，稍微腌制一下。 3.把鸡蛋黄打散，倒进虾中，让虾粘满蛋黄汁，然后下适量面粉（或生粉）进去和虾搅拌。
3
倒虾入油锅炸，炸到虾脆；炸好的虾，沥油。
4
1.锅中放少许虾油，下咸蛋黄，稍稍拌炒，直到起砂； 2.迅速把炸好的虾倒进去，快速拌炒，虾裹上咸蛋黄酱，时间不用太久，拌匀即可起锅。
5
最后把虾上碟，撒上香菜末。
- 上一篇 > 咸蛋黄炒蟹
- 下一篇 > 白饭好拍挡&咸蛋黄豆腐
相关推荐
-
咸蛋黄肉松青团(菠菜）6个
清明小长假来了，一定被新晋“网红”——咸蛋黄肉松青团刷屏了！WHY！ 原价48元6个的咸蛋黄肉松青团被黄牛炒到了300元甚至400元，排队起码要排5小时以上，说不定排一天也买不到！我想说真的.....太拼了！你们都是模子！收下我的膝盖！○|￣|_ 微博的这阵风太大，导致沈奶奶对这个青团的执念太深，不想排队，又不想花那么多钱，为了尝到这网红青团直接自己动手做吧。咸蛋黄 26997 浏览 -
-
酥皮奶黄月饼---多重口味综合出的恰到好处
应景，就是要这样，花尽心思将想到的食物做出节日的FEEL 如这奶黄酥饼，配比改了又改，连烤的时候都要小心的先烤一个试火候。那般努力的想维持它们的形状和纹路。 只因为，中秋近了。 总觉得有月饼的观感，才算是圆满。咸蛋黄 33862 浏览 -
-