咸蛋黄炒土豆丝

土豆：

适量

白醋：

适量

咸蛋黄：

适量

葱：

适量

1

土豆削皮，切丝。过两遍冷水，防止炒制的过程中粘锅。炒出来的土豆丝看起来更清爽！

2

热锅。放油。像平时一样炒土豆丝。撒盐。醋其实可加可不加。本人喜欢醋溜味儿的土豆丝就稍许加了一些！

3

将剥好的咸蛋黄放入小碗内捣碎。在土豆丝七八成熟的时候倒入咸蛋黄。翻炒至土豆全熟。出锅前撒少许葱花。出锅装盘即可！

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