爆炒小鱿鱼
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来源：互联网
Tip：1.这道菜是不放水的，爆炒锅一定要热！ 2.因为鱿鱼易而且熟焯过水，所以翻炒速度要快，不然肉质会老就不好吃啦。 3.我不放盐，因为生抽和蚝油盐分足够，请根据自己的口味调整。
小鱿鱼：
半斤
小香芹：
一小扎
葱白：
3颗
姜：
2片
蒜：
2瓣
生抽：
适量
蚝油：
一勺
1
小鱿鱼去除膜衣，减去眼睛 切小段
2
烧开水，放入鱿鱼段焯水，大概10秒的样子。 捞出沥干水分
3
热油锅（锅要烧热，能冒烟那种）油多一点 放入切好的葱蒜末姜片，爆香
4
然后放入鱿鱼段，快速翻炒
5
倒入一点生抽，一勺蚝油继续快速翻炒。
6
最后放入香芹段
7
混合均匀
8
香不？
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