霸道！【烂肉泡豇豆】四川老坛 开胃下饭
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Tip：1、酸辣可口，豇豆有嚼头，与喷香的肉末相得益彰，酸中带辣，配上白米饭能吃上好几碗，非常开胃下饭！拌面就稀饭，夹馒头都不错。 2、泡豇豆、豆豉里含有足够的盐分，所以请各位小伙伴们酌情放盐。
【主料】泡豇豆：
一把、
鲜猪肉沫：
一小碗
【配料】泡海椒、泡生姜各适量、干辣椒3颗、小葱一根、青椒一个：
适量
【调料】料酒、味精、豆豉：
适量
1
所需要的的材料
2
将泡豇豆用水冲洗干净，控干水分后切成小粒。青椒、干辣椒、泡辣椒和泡生姜以及小葱都切成小颗粒。
3
锅子烧热后放油，先把猪肉碎放入锅中煸炒。
4
煸炒至肉色发白。
5
倒入泡生姜和泡辣椒、干辣椒碎，煸炒出香味。
6
烹入一勺料酒。
7
倒入青椒碎。
8
再放入泡豇豆碎。
9
一勺豆豉。（可选）
10
大火快速翻炒，不要炒太久，炒久了泡豇豆会变干，失去脆嫩的口感，勾一点味精，翻匀出锅。
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- 发布日期：2024-01-29 09:33:45
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