巨下饭～小炒肥肠

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Tip：一、卤的大肠本身就有咸味，盐和生抽要少放 二、适当的白糖可使菜的味道更鲜美 三、土芹菜味道会更好一些，但是容易炒的软软的，西芹也是一个很好的选择
卤猪肠：
300g
芹菜：
250g
蒜：
少许
姜：
少许
蒜叶：
两根
青红椒：
少许
盐：
少许
生抽：
少许
食用油：
少许
1
少许青红椒、姜蒜切片，蒜叶切段
2
为省时间下班在卤水摊上买的肥肠，切段切片都可以，肥肠较肥，切片比较不腻
3
芹菜摘完后切段备用
4
所有材料备齐后，开火，放少许油，爆香姜蒜
5
肥肠可以适当煸一会儿，吃起来会更香
6
放入芹菜炒至断生，青红椒、蒜叶放入，洒少许白糖、盐翻炒，淋入少许生抽爆香提味
7
出锅，装盘
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