酱香肉末烧茄子
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来源：互联网
Tip：黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替~~~ 做法很简单。值得学会的一道家常菜
茄子：
适量
黄酱：
适量
红辣椒：
适量
葱：
适量
蒜头：
适量
姜：
适量
肉末：
适量
生粉：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
白糖：
适量
鸡粉：
适量
1
茄子切条状；蒜和姜切片（我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀
2
茄子先放入油中炸软
3
捞出备用
4
锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水
5
倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可
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